位在臺東東河鄉的泰源幽谷，夾在海岸山脈與中央山脈之間，是全臺唯一封閉式盆地。此處氣候宜人、不受海風侵擾， 時不時還可以看見獼猴穿梭於林間，而部落的人們，就居住在宛如世外桃源的小天祥。
在此好山好水中，阿美族住民種植稻米長達百年，且因族人視獼猴為山谷之主，耕作時採用友善農法，力求在品質、產量與自然之間取得平衡，此處種植出來的稻米，香甜可口。這也讓大百吉商號執行長蔡禮闈，願意轉換跑道、走進部落，將「泰源獼米」推上電商平台，為的就是要將這份與自然共生的滋味，推廣給更多人品嘗。
重返部落創業實現阿美族Mipaliw精神
蔡禮闈與同樣擔任公職的丈夫黃忠文，之所以會投入創業，原因是四年多前，蔡禮闈母親苦惱於辛苦種植出來的稻米賣不出去， 曾語重心長地對著蔡禮闈說：「妹妹，我們家的米都沒有人要。」蔡禮闈回憶，那年稻米豐收導致收購價格崩盤，家中囤放三十幾包稻米，聽到媽媽的心聲，樂觀的蔡禮闈沒有絲毫喪氣感，馬上拿起電話打給學校老師、長官：「你要不要來一點白米？」簡單直接的推銷方式，不到一星期便把庫存白米 銷售完畢。
原本是有點半強迫推銷，想不到嘗過白米的朋友都回頭來問，何時會有下一批米，這時候她才驚覺：「吃了大半輩子，從來不知道自己家的米這麼好吃！」就這樣，蔡禮闈夫妻開始投入其中，幫母親與家族親人推廣部落農產品，結果規模愈做愈大，再加上行銷需要有公司行號跟糧牌，因此在2015年成立「大百吉商號」。
有了商號，挑戰開始出現，產品來源的穩定與否是第一個問題。對此蔡禮闈夫婦兩人開始勤跑東海岸鄰近的部落、探訪高齡的耆老，希望可以找出部落中有亮點的農產，進而將其商品化推廣出去。
回想起商號成立跟經營的過程，蔡禮闈直呼：「做生意真的不簡單！」但因為自己是第四代的阿美族原住民，對於部落有天生的使命感，加上阿美族有所謂的「Mipaliw」
（換工）制度，指的是農忙時期，親族彼此交流人力、互助幫助，後來Mipaliw變成團結精神的意思。「阿美族人很團結，我們可以成立商號、成立公司，最大的支柱就是部落，因為有成績了，所以大家會一直大大鼓勵你去推動。」蔡禮闈對阿美族這樣的文化，語帶驕傲的說。
產銷包裝一條龍 用正循環號召青年返鄉
隨著大百吉商號銷售規模愈做愈大，蔡禮闈2019年又在臺北大同區設立「大百樹有限公司」，專營臺東產地農產、包裝設計跟農產推廣服務。被問到為何會想要另外設立公司，蔡禮闈表示，大百吉早期產品銷售都是親朋好友口耳相傳幫忙推銷，以及透過FB粉絲專頁來銷售，近年來在各界的協助之下， 成果越來越好，但由於很多客戶經常反映：「可不可以不要去臺東就買到？」，考慮到地理位置的問題，遂在臺北設立據點。
「我們從耕種、產地、製作、行銷都是一條龍產業，就連廣告也是自己認識的人來做。」談到大百吉的成果，蔡禮闈自豪地說，為堅持給部落農民最好的收購價，很多事情都自己來，或是找認識的人幫忙，創造的利潤盡可能留給農民，甚至不惜砸下百萬重金，研發專利碾米機。
蔡禮闈接著說，自己是農家第四代，由於家中長期種米，非常熟悉製米過程，傳統機器存在著碾米到真空包裝的時間太長，使米粒喪失水分，但新的機
器可以縮短九成工作期程，可在保存農產品的新鮮度。透過這樣技術大幅提高品質，可以讓米價更高，也就可以給農民更好的收購價，正向循環才可以振興部落的農業，進而吸引年輕人回到部落，接手祖先的產業。
部落裡的農民其實都是蔡禮闈的親戚，所以彼此之間不存在壓價的問題。原民會長官有次問蔡禮闈：「妳們今天做這個，到底可以回饋給部落什麼？」蔡禮闈笑著回說：「報告長官，我們收購的價格比外面高30％，這樣可以嗎？」正因為都是自己人，只能給出滿滿的誠意。
加入育成中心 取得資源放眼國際
大百吉商號成立至今，有著輝煌的成績， 先是獲選為2017年的百大青農，更在2019 年獲得為期兩年的清真食品認證，取得進入回教市場的敲門磚，這一切的成果，除了靠蔡禮闈夫妻的共同努力，也要歸功於臺東大學產學營運及創新育成中心的協助。
蔡禮闈說，在專業人員的協助媒合下，大百吉開始參加展覽，育成中心也給予計畫撰寫、方案補助諮詢等協助，讓大百吉可以從一開始的產銷班，慢慢地跟文化、伴手禮結合，也由於育成中心十分認同青年返鄉的理念，認為蔡禮闈的教育背景是個特殊亮點， 因此也協助大百吉規劃文化行銷，創造農業新價值，更鼓勵大百吉未來可以朝部落深度旅遊及食農教育體驗的方向前進。
雖然目前商號在實體店家、文創店面、生機店面以及農會商店上的布局，全臺僅有二十家左右，但能到日本、紐西蘭、新加坡、澳門、香港等地參展，更參加世界原住民商業論壇，且獲得2019年臺灣十大魅力商品的殊榮，在農業產銷的領域中，實屬難得。這也讓蔡禮闈感性的說：「我們是靠友善的農業政策撐起來的！」
導入科技農業 持續推廣部落農特產
詢問到大百吉未來的布局，腳踏實地的蔡禮闈表示，自己初步的期望跟目標，是希望在商號的經營上，可以跟合作廠商達到「共識」，由於合作的對象太多，且大家對於產品跟成效期望值不一，因此希望未來可以在時間的推動下，讓彼此的想法走上同一的方向。
而在中長期的海外布局，蔡禮闈不改初衷地希望，能主打臺東農產的名號，向國外發展，希望世界各地都能看見自己故鄉的實力。但比起這些布局，最令蔡禮闈感到期待的是，未來大百吉可導入物聯網技術，即時掌握氣候、水質、土壤等種質變因，藉此有效提升收成量之外，更能製作詳細生產履歷，讓消費者可以吃得安心，也賦予農業新生命，讓更多年輕人願意返鄉耕作，使泰源 幽谷的稻田風光，可以永續長存。
