【創業傳承父親５0年廚藝，五星飯店台菜古早味老屋飄香！】
立賀佇遮(以下簡稱立賀)是新化老街上一間小店，傳承總舖師五十年手藝，特製醬料搭配特選麵條，再搭配立賀手作點心、養生飲品，台味感十足。立賀的蔡光億以及簡珮如從原本的網購跨足到餐廳店面經營，除了讓老街屋能夠被妥善保存使用，也讓父親５0年的好廚藝能夠傳承並分享給更多人。
2019年立賀與山海屯股份有限公司(以下簡稱山海屯)在一個進駐說明會初次相遇。立賀由一對年輕夫婦蔡光億以及簡珮如所創立，光億的父親過往曾是臺南知名大飯店的主廚，退休後仍從事料理教學。在一次偶然的機緣下，親戚朋友們對於父親的手作醬料讚不絕口並希望能持續購買，就此開啟創業之路。
山海屯在了解其產品與創業理念後，發現其產品雖良好，但缺乏行銷背景與產品體驗的據點，讓產品在市場推廣上吃力且緩慢，但也發現品牌與產品定位與老屋的質感非常契合。因此山海屯邀請立賀進駐老屋-長泰西藥房，並建議增加醬料搭配的主食，經由餐飲體驗刺激消費者分享，擴散網購產品的商機。立賀在與山海屯的輔導下，決定跨足餐飲，又因二樓餐廳營業空間較難被看見，因此山海屯導入地方旅遊行銷，將新化輔導單位的特色服務串連成地方特色體驗，並結合新聞媒體、部落客等露出，逐漸讓立賀在營運初期被看見。在優質的口味、優雅的老屋空間與可愛的貓店長奶茶等加持下，吸引不少消費者目光，而立賀的知名度也逐漸被打開。
為協助推廣立賀之品牌理念，山海屯更協助其策劃主題性飲食體驗，將５0年的主廚故事融合進精緻的限定菜單中，提供消費者更具體驗性的飲食饗宴，有助於提升品牌價值，讓消費者願意接受較高單價、口味卻更豐富的餐點。
立賀期許能傳承父親的手藝，讓大飯店的廚藝美味更輕鬆地走入平民消費，也更期待在餐點的設計上，讓大眾更認識臺灣本地的口味與料理故事，和老屋空間一同被保存下來。
立賀所進駐的80幾年老屋-長泰西藥房
立賀將經典古早味設計成精緻套餐
山海屯媒合「東森淑麗氣象趴趴GO」節目露出
立賀堅持手工以維持口味的最高標準
客人在美味中聽著老主廚40年的生命與料理故事
立賀與其他進駐單位「謝謝不廢-不廢生活實驗室」共同開發的環保餐盒
最受客人寵愛的貓店長「奶茶」
