【從身家千萬到負債千萬-銀樓第三代老闆轉行蛋糕店「必勝烘焙研製所」】
屏東老字號銀樓第三代老闆趙毓文，30歲那年放棄美國連鎖餐飲集團的高薪工作，從美國回來接班百年銀樓老店。之後抱著夢想開了人生第一家餐廳，餐廳才剛起色就遇到疫情寒冬，連續一年虧損導致負債千萬。後來因為一個機緣，開始在屏東創生基金會創育坊內開設一間烘焙坊，短短半年成為屏東知名蛋糕店。
印象中銀樓珠寶業是很輕鬆賺錢的行業，毓文放棄美國工作舉家回到屏東，接了家業才發現銀樓已淪為黃昏產業。枯燥乏味的生活以及利潤極低的工作，致使他再次創業。
因為在美國從事餐飲業，所以毓文回國後一直想開一家屬於自己的餐廳，於是2018年在故鄉屏東開了烘焙餐廳，主打西式餐點及手做烘焙。經過一年多的努力，餐廳終於轉虧為盈，卻在開始獲利時遇到新冠疫情，這家以商務及家庭聚餐為主要客群的餐廳，生意迅速受到影響。
2021年毓文受到財團法人屏東創生基金會的邀約，於創育坊內部設立咖啡甜點店，地點位於屏東市勝利星村，卻在五月辦完開幕活動一週後就遇到臺灣疫情大爆發，勝利星村也停止對外營業。這段時間餐廳因不堪長期虧損而停業，甜點店卻在基金會團隊輔導下，開始嘗試線上推廣及開發伴手禮，並參加伴手禮競賽，最後以一款老奶奶屏東檸檬蛋糕，榮獲2021台灣百大伴手禮。
2022年疫情趨緩，必勝烘焙研製所也因品牌行銷加持而成為屏東市的知名店家，除了是許多藝人及網紅的推薦店家，也常常成為公部門的指定伴手禮。現在必勝烘焙研製所除了供應來店客人及網路訂單，年節假日更是供不應求，目前創育坊正輔導其設置中央廚房，以提升產量。
期待這個屏東的品牌走出一條有夢想有創新的路，從屏東走向全臺灣，從臺灣走向全世界，吸引更多人來到屏東品嘗必勝烘焙研製所的美味糕點。
屏東百年珠寶銀樓店第三代轉型做蛋糕店，老闆趙毓文投身餐飲創業三年遇到疫情慘賠上千萬
各式禮盒及伴手禮輔導開發
藝人、網紅推薦特色伴手禮名店
必勝烘焙研製所位於屏東市勝利星村
每日人潮絡繹不絕
