~從食品製造到觀光工廠 連結在地農業活絡地方經濟~
已有一甲子歷史的正純食品，在2000年時推動第一次轉型後順利走向海外市場。2020年看到疫情對地方經濟造成衝擊，懷抱回饋鄉里的使命再次推動轉型，投入龐大資源建置觀光工廠，期望能以此鏈結地方農業、活絡地方經濟，並同時獲經濟部中小企業處「111年中小企業創育機構發展計畫」破殼而出獎肯定。
60年前「山泉蜂蜜行」創辦人蔡銓從兩只蜂箱起家，自行養蜂取蜜、挑著扁擔沿街叫賣。隨著時間的推移事業也慢慢壯大，並陸續研發蜂王乳、蜂蜜、蜂花粉、黑麻油、水果醋等其他在地食品，為臺灣中部民眾供應健康的食材。沒想到1999年發生921大地震，許多經銷商客戶成為受災戶繳不出貨款，蔡銓看到客戶牆傾屋塌、不忍向他們收款，山泉蜂蜜行營運不免也受到衝擊，再加上年事已高，蔡銓決定將公司交棒給蔡堃田與蔡堃生兩兄弟。
打造「油好如蜜」觀光工廠 啟動新一輪轉型
接掌父親的事業之後，蔡氏兄弟秉持『誠實、用心、服務』的經營理念，「以客為尊」的優質導向，擴大品牌延伸性，創新研發商品多樣化，提供健康美味食品。
將「山泉蜂蜜行」變更為「山泉蜂蜜有限公司」，經營國內業務；為積極拓展國際市場，成立「正純食品有限公司」，將「正純」品牌的臺灣健康蜂蜜及果醋銷售到美國、東南亞、歐洲等市場，擴大企業營運規模。
然而，2020年COVID-19疫情來襲，國內外食品市場皆受到衝擊，面對大環境的打擊，蔡氏兄弟並沒有感到畏懼而退縮，兩人想起當年應對921大地震時、屹立不搖再造企業的精神，因此做出更大的投資決策，決定打造觀光工廠，開啟公司的新一輪轉型升級之路。
「我們秉持著『取之於社會、用之於社會』的企業精神，希望這次轉型可以做到『回饋地方』及『關懷弱勢』的經營理念。」正純食品總經理蔡堃生指出，從小父親總是把「吃果子、拜樹頭」掛在嘴邊，殷殷教導做人要懂得飲水思源，因此從2000年接下父親的事之後，兄弟兩人一直在想，在追求公司營運成長的同時，還可以為鄉里做些什麼。而這次決定在雲林虎尾打造「油好如蜜」觀光工廠，就是以「健康旅遊」鏈結地方「產業」及「觀光」的經營概念，將觀光工廠變成帶動在地產業發展的基地，創造地方就業機會，吸引年輕人回鄉工作、定居，並繁榮地方經濟。
創育機構資源注入 提升品牌推廣能量
從傳統食品製造跨入建置觀光工廠，蔡堃生坦承自己有許多不懂的地方，因此必須尋找外界資源的協助，在友人的推薦下於2021年進駐國立雲林科技大學產學與智財育成營運中心（後簡稱雲科大育成中心），為公司制定良好的轉型升級策略，包含從工廠建置規劃到品牌形塑，都獲得全方位的幫助。
在工廠規劃上，透過雲科大育成中心的媒合，正純食品取得雲科大前瞻學士學位學程何季程老師團隊的設計資源，順利完成工廠的建置規劃。例如，未來觀光工廠的「油好如蜜」苦茶油體驗場域，就是由何老師團隊協助規劃，將這條產線透過改良製程來提升生產效率及產品品質，並以單一種類的原料，開發獨特且優質的產品，提升公司內部研發能量，同時也增加市場競爭力。
在品牌形象的打造與推廣上，雲科大育成中心協助正純食品對接雲科大內部的設計學資源，針對形象設計與行銷推廣注入更多能量。蔡堃生說除了「油好如蜜」LOGO設計之外，雲科大設計團隊也為「油好如蜜」設計了三隻吉祥物，對於正純觀光工廠的品牌推廣，給予更鮮明的形象，也在市場創造出獨一無二的新印象。
帶動地方觀光及產業的欣欣向榮
「包括建地與停車場，廣達3000坪的觀光工廠，將成為正純帶動地方觀光與雲林產業發展的重要基地。」蔡堃生指出，未來觀光工廠的苦茶油產線建置，將採取透明化產線，同步規劃旅客產品的製作體驗，讓大人攜手孩子一起互動學習，以寓教於樂的方式把苦茶油的優點及使用方式帶入每個家庭；同時，觀光工廠也將串聯在地特色小吃店，規劃涵蓋美景、美食的在地旅遊，轉動地方觀光產業的發展。
另一方面，正純也將擴大與地方小農的合作，透過與古坑、草嶺、梅山等地區的小農契作，購買在地苦茶籽等農產品，為地方農業的發展給予幫助。而這些收購的農產品將會在觀光工廠內產線進行加工生產，並導入生產履歷制度，為消費者進行食品安全層層把關。
在幫助正純食品打造觀光工廠的過程中，雲科大育成中心也針對正純食品既有的食品銷售，提供支援與協助。例如，透過將商品上架到雲科大育成中心的銷售平台，此平台觸及對象超過雲科大12,000名師生，同步帶動正純商品的銷售。
