工業技術研究院產業服務中心 陳光政管理師
東部資源豐富 有利三大主軸產業發展
東台灣擁有得天獨厚天然美景，湛藍深邃的太平洋及高聳入天的太魯閣更是名聞中外，生物與作物種類繁多且優質，有機農業的發展更因花東縱谷特殊封閉地形盡得優勢，融合閩南、客家、原住民、新住民等多元文化，更是將東部產業推向和台灣其他地區截然不同的面貌。東部產業發展以「觀光體驗、優質農業、工藝文創」為三大主軸，並有下列五項優勢：
- 自然資源與人文環境佳。
- 可發展之觀光休閒資源多元，相關商機發展潛力高。
- 土壤相對不受工業汙染，適合發展無毒有機農業。
- 山海天空景色環境利於工藝創作。
- 天然作物原料取得較容易。
西部技術應用於東部產業 成功提升產品附加價值
然由於地處偏遠及產業發展型態不如西部多元，雖自然資源豐沛，惟技術能量無法滿足國外市場需求規模、年輕勞動人口大量外移、資源整合能力有限，導致傳統知識文化斷層、企業經營規模較小及市場拓展不易；東部農業又多屬小農經營制，農民容易受颱風豪雨等天災影響而損失慘重。有鑑於此，工研院產業服務中心承經濟部賦予之使命，秉持「西作東用」的原則，使東部產業發展以自然低污染為前提，再導入西部成熟技術並應用於東部產業升級上，例如將原本用於科技業的電漿技術應用在農畜產品的殺菌上、將尖端生技產品常用的萃取發酵技術應用在薑黃、文旦等東部特用作物上，不但可大幅縮短人力成本，更能開發出東部特有的產品加速升級模式，成功用技術領航提升東部產業產品附加價值。
結合東部文旦群聚 多方資源加值花蓮瑞穗文旦
由於技術的投入，改變傳統產業勞力密集的困境，讓農作不再僅能靠天吃飯，工藝也得以成為理想與現實兼顧的頭路，吸引更多的年輕人願意返鄉，共同為這片美麗的土地投入心力，筆者以下方案例作說明：
花蓮瑞穗地區為台灣文旦柚三大產區之一，境內種植文旦柚面積達800公頃以上，為瑞穗地區主要作物。文旦柚的產季約在每年中秋節前，而中秋節過後，文旦柚的銷售量便明顯下降，過多庫存往往造成文旦柚業者經濟上的損失；又文旦柚果實若因風災影響造成落果而無法銷售時，也會讓業者損失慘重；另外在現有文旦柚加工產品僅含果醬、果乾及萃取柚皮精油，並無其他產品，因此現有加工品無法有效快速的消耗過剩的柚果，容易造成柚果浪費。
工研院透過下列方法協助解決上述文旦柚問題:
- 結合東部文旦群聚，與無毒農業資材業者及國內食品飲料加工大廠共同合作，從文旦柚栽種生產過程開始，便以無毒栽種方式輔導業者進行農藥減量。
- 運用益生菌農業資材及提供完整植株健康管理技術輔導，讓農作者避免噴灑農藥過程中吸入有毒物質，努力讓年輕人不再對務農退步。
- 翻轉傳統刻板印象，透過手機或平板之科技化管理方式，記錄文旦柚生產過程相關環境參數，建立大數據資料庫，藉以了解文旦柚生產環境與品質產量之影響。
- 採集柚花並萃取其活性成份，調配天然保濕保養素材，開發柚花精華液等加工產品。
- 輔導花蓮在地農民建立快速取果肉模式，由在地業者依照標準作業程序(SOP)製程，將柚果分離取果肉，急速冷凍保持新鮮衛生；另結合國內飲品加工廠果肉均質分散技術，開發含天然果粒的香柚檸檬汁飲品，藉以提升整體文旦柚產值與增加在地就業機會，目前已成功提升其產量超過15%、增加約20%的產值。
創新及創業向來是產業經濟發展的不二法則，不論企業是從無到有、百年老店技術及行銷上轉型，或是從原本營運模式中又開展出新的企業(spin off)，皆需在各項資源、人才、業師、技術輔導上把握此原則。工研院在東部以技術領航帶動企業成功跨過創新創業門檻，並與東部各育成中心緊密配合，在企業不同階段(如草創期、轉型期、開拓期等) 扮演重要推手，期能為東部產業注入更多嶄新生命力。
文旦加值精華液組
大白柚檸檬汁
