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南區

亮點案例 - 舒醒股份有限公司

【研發臺灣第一瓶鴨蛋沾醬,打造高雄優質在地品牌】

35年傳統老字號素料行,透過多年來對食材的鑽研,使用臺灣在地食材為主要原料,研發出臺灣第一瓶使用鴨蛋製成的素XO醬及素金沙醬,由於此技術進入障礙高,且國內外尚無類似產品,故消費者商品回購率高,有九成以上消費者為葷食者,廣受葷食與素食市場歡迎,期許能透過提倡健康、無毒、環保、安心的觀念,打造高雄優質在地品牌。

當綠色餐飲已經成為人們共識的時候,健康的飲食文化也逐漸深入人心,素食正在成為飲食流行趨勢,不管是為了道德、環境,還是個人健康因素,越來越多人逐漸轉變成「彈性素食者」,以蔬食為主的飲食方式漸漸成為主流,也不再受限於素食的嚴格規定。現代人追求健康、美味返璞歸真的飲食要求,於是我們順應這波商機創辦素食產品,相信素食這塊飲食領域會有很大的發展空間。

為讓更多人接觸到素食,並且發現素食原來可以那麼好吃甚至愛上它,傳統在地擁有35年老字號的家庭手工素料行—「舒醒」,從第三代接手後,以傳承外婆35年的美味為出發點,進行第一次轉型,企圖由傳統素食轉型為優質醬料品牌,因秉持著外婆對自然食材的堅持,同時兼顧繁複手工製程的嚴謹,與創新融入的精神,從106年開始研發新商品,歷經許多研發失敗之產品後,在107年時研發出臺灣第一瓶使用鴨蛋製成的素XO醬及素金沙醬,使用臺灣在地新鮮食材,讓消費者享受真正食物原味同時,不需忍受充滿素味之大豆蛋白類素食商品,並且透過「台灣美食展」與「高雄國際食品展」進行新產品曝光與推廣。讓葷食者也能吃到美味、健康的素食,而不是添加物,再加上高質感之包裝設計,廣受白領族群及葷食者所接受,吸引到平常很少吃素的全新消費族群,讓吃葷食的彈性素食者,更易入門、更方便之美味素食商品,也徹底顛覆民眾對素食的既定印象。

「舒醒」進駐創業台槓育成中心(弘帆創新有限公司)後,透過創業台槓育成中心輔導下,協助成功申請到高雄地方型SBIR計畫,並為當年度最高補助企業,藉由相關政府補助申請獲得經費,並開始轉型做品牌及研發新商品。過程中,藉由創業台槓育成中心所開設的相關教育訓練課程、顧問輔導的協助導入數位轉型及電商銷售輔導,透過電子商務網路銷售轉型走向電商通路,並建置粉絲團、LINE@...等各式網路行銷方式,從傳統的B2B銷售推廣走向B2C;且為減輕投資人力之成本,亦協助「舒醒」辦理員工訓練,以提升員工品質及技能之效益。「舒醒」透過參加高雄在地市集展覽、台灣美食展與高雄國際食品展,進行新產品曝光與面對消費者推廣,期許未來能成為高雄知名伴手禮方向,引領素食新風潮。

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「舒醒」參加高雄國際食品展

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「舒醒」研發第一瓶鴨蛋製成XO醬