「南區」98年度 宏蘋企業創業創新個案

創業語錄:創業是一場意志力的戰爭,失去堅持的能力就會隨波逐流。

與朋友合夥創業的王志豪,合作的夥伴中加上他本人有三位都是高雄餐旅學院的校友,在畢業前的國外參訪活動,因為著迷於義式冰淇淋的悠閒氣氛和細膩口感,回國之後經過一些職場歷練,幾個朋友便一起創業在高雄開了Mumbo Jumbo義式冰淇淋。

2012-06-22 084334位在南台灣的高雄,四季溫暖燠熱的氣候絕對是冰品的一級戰區,加上台式刨冰、美式冰淇淋早已在台灣有相當長的發展歷史,引進義式冰淇淋無疑是一個挑戰。王志豪指出:「義式冰淇淋對乳脂比例規定在8%以下,相較於規範比較鬆的美式冰淇淋來說,對現代人是一個比較健康的選擇,也由於乳脂較低,吃起來的口感也會更細緻綿密。」他對於自己的產品有相當大的信心,雖然初期曾經面對比較辛苦的市場開拓期,但是上門的客人卻逐漸也對義式冰淇淋產生一定的忠誠度,家人和朋友的支持也是他們決心繼續好好經營這家冰淇淋店的重要原因之一。

王志豪說:「創業辛苦是必然的,由於母校高雄餐旅學院的郭德彬所長是南區中小企業創新創業服務中心的顧問之一,對我們的經營和行銷都給予很多中肯的建議,所以我們能夠堅持到現在邁向第三年,陸續也在產品的創新研發上有申請到政府的專案補助。」他認為開店到現在雖然有過挫折和低潮,不過因為堅守產品的特色和原則,所以能夠有一個清楚的發展方向,不至於因為失去特色而隨波逐流。說起這個冰淇淋店,王志豪仍有當初夢想的初衷:「希望我們在義大利體會到的那種悠閒的氣氛,能夠像我們的冰淇淋一樣,帶給客人一種愜意生活的感受。」

98年度 宏蘋企業創業創新個案